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商品名：瀬尾こうじ店の手作り味噌用 生こうじ(生... |
| 価格：1,964 | |
| 販売元：自然食品のたいよう | |
| ■容量：1kg■原材料：国内産うるち米(有機JAS認定）■メーカー：瀬尾こうじ店■配送方法：冷蔵（常温品との同梱可）※商品の発送は1月19日〜24日となります。＜生こうじを使って、味噌を作ろう！＞●材料：生こうじ1kg、大豆1kg、塩400g（+300g）※出来上がり：約4kg※塩の量は好みに応じて増減してください、。●作り方：・大豆を煮てつぶす・米こうじを手でよくほぐし、塩400gと混ぜる。 ※塩きりこうじのできあがり。・水を切った大豆と生こうじ（塩入）と混ぜて、手で空気を抜きながら、丸くまとめて団子を作る・容器の中に団子を敷き詰めていき、詰め終わったら、表面を平らにならし、降り塩をする。 ※ラップをしてその上に塩300gを広げておくとカビよけに。・蓋をして、出来上がるまで待つ（通常6ヶ月くらいからが食べごろです。）★味噌の作り方はこちらのページを参考にしてください。 |
